Горячая линия по вопросам качества
(3519)499-399

МХК гарантирует безопасность своих продуктов

23 Февраля 2014
16 января 2014 года Магнитогорский хлебокомбинат одним из первых пищевых предприятий города получил Сертификат ХАССП, который подтвердил, что «система качества и безопасности применительно к производству кондитерских изделий предприятия основана на принципах ХАССП». Рабочая группа МХК в течение полугода занималась разработкой и внедрением у себя системы качества на основе принципов ХАССП («Анализ рисков и критические контрольные точки»).

Данному событию предшествовал огромный объем подготовительных работ: был произведен косметический ремонт; упорядочен технохимический контроль продукции, разработаны и введены процедуры приема посетителей, управление документацией, положение о рассмотрении претензий, положение о вводе новой продукции и ряд других положений, которые позволили упорядочить и систематизировать контроль за качеством продукции предприятия. 13 января 2014 года состоялась проверка кондитерского производства хлебокомбината Челябинским центром сертификации с привлечением независимого аудитора. Члены комиссии познакомились с большим объемом документации и осуществили аудит всех производственных участков. Результатом этой работы стало присуждение предприятию Сертификата соответствия требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001.

ХАССП - это такая система управления качеством пищевых продуктов, в основе которой лежит анализ опасностей, оценка рисков и определения критических точек в процессе производства. Сертификат ХАССП свидетельствует о соответствии предприятия требованиям международного стандарта.

Во всем цивилизованном мире системы ХАССП применяют как надежную защиту потребителей от опасностей. Подобный Сертификат является обязательными по законодательствам Японии, США, Новой Зеландии, Канады и многих других стран. Если компания обладает данным сертификатом, то это подтверждает качество и безопасность её продукции.

Вот как данный факт прокомментировала Елена Белых, начальник ПТЛ хлебокомбината: - Работа по внедрению ХАССП позволила нам еще более упорядочить работу на предприятии и стать более конку¬рентоспособными. Ведь ХАССП - это система управления качеством. Ведь внедряя систему управления качеством и информируя об этом потребителя, мы, во-первых, повышаем уровень их доверия, доверия торговых сетей, надзорных органов и потенциальных партнеров (участие в тендерах при размещении госзаказа). Во–вторых, укрепляем и повышаем авторитет марки «СИТНО» и имиджа нашего предприятия, демонстрируя приверженность производству безопасных пищевых продуктов.

« Вернуться к списку

Свежий номер

Номер от 5 Марта 2020
Газета "СИТНО" № 3/2020