Горячая линия по вопросам качества
(3519)499-399

Яичный порошок


Отправить заявку на товар

Яичный порошок представляет собой концентрированный пищевой продукт, приготовленный из свежих куриных яиц, на которых повреждена или загрязнена скорлупа, или подвергнутых обработке моющими средствами. Используется яйцо, срок жизни которого составляет не более суток, не считая день снесения и сортировки.
Органолептические показатели продукта:
Цвет — от светло-желтого до ярко-желтого, однородный.
Вкус и запах — свойственный высушенному яйцу.
Структура — порошкообразная.
Область применения: яичный порошок широко применяется в кондитерской, масложировой и хлебопекарной промышленности, для приготовления майонезов, соусов, кетчупов, мясных продуктов, кондитерских изделий и мороженого, а также омлетов.
Пищевая ценность яичного порошка схожа с пищевой ценностью свежего яйца.

ГОСТ 30363-2013

Срок и условия хранения:
при относительной влажности 65–75% и при t от 0 до +20 С — 6 мес., при относительной влажности 60–70% и при t от -2 С — 2 года


« Вернуться к списку